上一篇文章聊到如果社区商业摆脱传统收租形式而变成渠道商,是否有这样的可能呢?
观察了一下目前市场上的情况,随着今年疫情的一波三折,公司楼下的商铺关了一半,加上疫情防控要求收紧,50%堂食确实给实体餐饮打击很大,更不用说零售和娱乐了。跟同行朋友聊了聊天,今年连做大众客群定位的大型商业综合体也面临着一季度销售目标的大比例无法达成,经营压力巨大的焦虑。大家普遍对于未来市场的预期都趋冷了。
那怎么办呢?从前两天看到的两篇文章或许能找到一些借鉴的方法。
一篇是关于“夜市”复兴的文章,作者采访了专门做夜市行业分析的一位社会学家(记得是),他提到日本和上海的夜市发展和客群属性不一样,日本偏向于本地客群,大多是靠近轨道交通站点旁为下班白领就餐聊天释放压力的地方,上海则更偏向于旅游景点(比如田子坊)客群比较多为游客,所以当地居民就比较排斥这类商业的存在,因为它影响了居民的日常生活。另外一个就是日本夜市普遍商铺面积较小,房屋老旧,因此是比较低的租金,同时,小空间(5-6人座位区)也可以让陌生的社区居民“被迫”加入大家的聊天话题中,慢慢地大家彼此也就变成了朋友。
这篇文章从中可以提取两个借鉴点,一是社区商业的选址可能处于小区内部的次要道路上会好于城市主干道两侧,因为天然的街道尺度可以给到人完全不同的空间距离感受,会更加亲人,尺度距离的缩短也会带动居民散步时更多进入店铺,提高进店率。二是社区商业每个商铺的面积一定要小,这就必须打破原有商业设计惯性依据现实去调整,现有都是以150平方米为界去划中小铺,未来需要进一步缩小。从品牌的角度如餐饮中央厨房的发展势必是抵挡疫情减少成本的一个有效方法,所以前端商铺面积缩小也是可行的。次道路和小面积就为低租金提供了基础,从品牌的角度上次听小宇宙大小咖啡主理人讲述租金低是他们的首要考虑的因素,市场不好大家都要相互为对方考虑了。
第二篇文章是黄碧云(商超顾问)分享的疫情下可以如何处理货、人、店的问题,如果要看全文可从下面链接:https://mp.weixin.qq.com/s/ZKBywkEedSmUJNy_KmOqRA
从中提到了两点让我印象深刻,一是如何有效地拉动不同职能去调动资源(比如和公交公司合作成为移动超市),二是员工分两半,一半拣货一半做社区需求的收集者,提前整理需求分类报单。这里面“角色的转变”是社区商业运营方需要好好考虑的。
小体量商业(1.5万以内)就专心做好500米-1公里的居民需求。一方面产品的设计将铺位面积尽量小化,保证主力店(集市或社区食堂)面积的合理化(1000-2000方,是否可以更小要跟品牌沟通了),同时将更多业态可以共享的功能空间变成公共空间,通过时间段的差异化去满足不同业态的“转场”需求,就像咖啡与小酒吧的结合。那么社区商业也许可以把社区会客厅、就餐区、表演活动、小型儿童游乐区等这些需求在同一空间进行转换,提高场地利用效率。另一方面,社商运营方需要主动深入社区居民生活需求中将大家的需求进行收集整理,在将其转化分类,分发到品牌方去合理配货,打通需求和供给。由此社商运营人员结构和工作内容也可以随之变化,需求收集、下单跟s单、货物管理、企划推广、客群维护,在分工的情况下也对人有综合性的要求,身兼数职。
未来社区商业作为社区的一份子,结合疫情的工作需求,也许也可以帮助做检测试剂发放等工作。疫情虽然给我们的生活带来了负面影响但同时它也激发了人们对于“远亲不如近邻”的重新认识,当你看到群里暖心鼓励、相互送菜、相互嘱托…..是否感到身边的邻居原来是如此的可爱呀!
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